Molina's Cantina: Restoran Tex-Mex Tertua di Houston

Molina's Cantina adalah jaringan restoran Tex-Mex milik keluarga yang berbasis di Houston, Texas, dan diakui sebagai restoran Tex-Mex tertua yang masih beroperasi di kota tersebut. Didirikan pada tahun 1941, Molina's telah menjadi institusi lokal dan terkenal karena hidangan rumahan otentik dan suasana kekeluargaan yang ramah.

Sejarah dan Latar Belakang Keluarga

Kisah Molina's dimulai ketika Raul Molina Sr., seorang imigran dari Laredo, Meksiko, dan istrinya Mary, membeli restoran tempat Raul bekerja, "The Old Monterrey Restaurant" di Houston, pada tahun 1941. Pada masa itu, hanya ada segelintir restoran Meksiko di Houston, dan makanan Meksiko https://www.tedsfishfry.net/ sering dianggap sebagai makanan musim dingin sebelum adanya pendingin ruangan. Molina's menjadi salah satu tempat makan ber-AC pertama di kota itu, yang secara signifikan meningkatkan bisnis mereka.

Pada awal 1950-an, restoran tersebut diubah namanya menjadi Molina's Mexico City Restaurant, dan kemudian menjadi Molina's Restaurant & Cantina. Bisnis ini tetap menjadi urusan keluarga, dengan Raul Sr. menunggu meja, Mary memasak, dan putra-putra mereka mencuci piring dan membantu di restoran.

Menu dan Pengalaman Kuliner

Daya tarik utama Molina's adalah resep keluarga yang telah dipertahankan selama beberapa generasi. Beberapa hidangan klasik yang populer dan menjadi favorit pelanggan termasuk:

• "Jose's Dip": Chile con queso (saus keju chili) yang dicampur dengan daging taco pedas, yang diciptakan oleh salah satu pelayan mereka.
• Enchilada de Tejas: Enchilada gaya Texas klasik.
• Fajitas: Daging sapi panggang (skirt steak) yang dipesan oleh mantan Presiden AS George H. W. Bush, pelanggan tetap restoran tersebut.
• Nancy Ames' Special Nachos: Nacho yang dinamai dari penyanyi Nancy Ames, yang menyajikan tumpukan keripik dengan daging sapi pedas, kacang-kacangan, guacamole, keju, tomat, dan jalapeño.

Pada tahun 1971, ketika Texas melegalkan minuman keras per gelas, Molina's menjadi salah satu restoran pertama yang menawarkan margarita beku, yang mengubah industri restoran di Houston secara dramatis.

Warisan dan Pengakuan

Kini, bisnis ini dikelola oleh generasi ketiga, tiga bersaudara Raul III, Ricardo, dan Roberto Molina. Restoran ini dikenal karena karyawannya yang loyal, beberapa di antaranya telah bekerja selama beberapa dekade, yang berkontribusi pada suasana kekeluargaan. Molina's Cantina telah menerima penghargaan Texas Treasure Business Award dari Komisi Sejarah Texas, mengakui kontribusinya yang telah berlangsung lama.

Secara keseluruhan, Molina's Cantina adalah destinasi kuliner bersejarah yang menawarkan pengalaman Tex-Mex otentik, kaya akan sejarah Houston dan tradisi keluarga.

Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang ulasan pelanggan atau lokasi spesifik restoran Molina's saat ini?